‘Intolerancia a la carne’: ¿pueden nuestros cuerpos olvidar cómo digerir la carne?
undefined 12, 2025
Algunas personas que dejan de comer carne reportan incomodidad al regresar a ella, pero la investigación sugiere que es poco probable que el cuerpo olvide cómo digerirla. Las enzimas para digerir carne y proteínas vegetales son similares. Sin embargo, el microbioma intestinal cambia con la dieta y puede causar incomodidad temporal al cambiar de alimentos. La reintroducción repentina de fibra, más que la carne, podría causar problemas digestivos. En general, el cuerpo se adapta, y las preocupaciones sobre perder la capacidad de digerir carne son infundadas.
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