¿Una dieta baja en sal es tan perjudicial como el exceso?
undefined 9, 2025
Se reconoce ampliamente que el consumo excesivo de sal es dañino, elevando la presión arterial y aumentando riesgos de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas. Los promedios globales superan las recomendaciones, en gran parte por la sal oculta en alimentos procesados. Sin embargo, estudios recientes sugieren que una ingesta muy baja también puede tener riesgos, creando un 'punto justo' de consumo moderado, alrededor de 3-6 g diarios, óptimo para la mayoría. La sensibilidad individual varía, y los esfuerzos de salud pública se centran en reducir el exceso más que eliminar la sal por completo.
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